Avec 911 exploitations en bio (1er rang régional et 8e national), représentant 20,5% de la surface agricole du département, le marché du bio est en plein essor. Ainsi, entre 2013 et 2018, 140 exploitations bio ont vu le jour et 4 260 ha supplémentaires, soit une augmentation de 4,2%/an. La région Sud-PACA est la première région de France. Les surfaces agricoles biologiques représentent 6,5% des surfaces agricoles en France. (Source : ORAB PACA 2018)
La surface agricole biologique par département
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